今日立春 ！为啥早上要先咬口萝卜 ？******
文/朱琪
2月4日，农历正月十四 ，立春。
立春 ，是二十四节气之首。立者，始也 。穿越漫长 的苦寒，终于迎来了春天。
立春， 是扑面而来的温暖 ，从此雪消风自软 ，梅花合让柳条新 。
立春 ， 是色彩斑斓 的精彩，等闲识得春风面 ，万紫千红总是春 。
立春更 是勃勃 的生机 ，春风化雨，润物无声，带着对春日的盼望与期待 ，崭新的一年就此开始了 。
立春有哪些传统习俗 ？
“咬春” ：也就是在早上起来先啃一口鲜脆 的萝卜。明《酌中志》说：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰咬春。”“咬春”取 的是古人“咬得草根断，则百事可做”之意，代表一种吃得了苦 、扛得住风雨的韧劲 。
“卷春” ：很多地方会在立春这天吃春饼和春卷 ，春卷有各种不同的做法 ，豆芽菜馅、豆沙馅 ，甜口咸口各有不同 。薄薄的两张小饼卷着盎然的春意，一口咬下去，讨个好彩头。
“迎春” ：迎春也 是立春时节的一项传统习俗 。按旧俗，立春前一日，由两名艺人顶冠饰带沿街高喊“春来了”，就是传统 的“报春” 。现在人们大多会一起出门踏青游玩，迎接春天 的到来。
“鞭春”：又称为“打春牛”。所谓 的春牛 是用桑木做骨架 ，用土塑成的牛 。立春前一日，人们会用彩鞭鞭打，男女老少牵“牛”扶“犁” ，唱栽秧歌，祈求丰年。
立春了，如何养生？
关于养生 ，立春要注意护肝 ，多吃时令果蔬，补充“青色” 的食物。
《养生论》中说 ，“春三月 ，每朝梳头一二百下” ，立春开始每天坚持梳头也有很好 的疏通气血作用。
立春之后一段时间往往冷暖不定，大家也要当心“倒春寒”侵扰 ，预防春季多发的呼吸道感染。
春日在即，希望不泯 ，往日已矣 ，来日可期。祝大家立春快乐，珍惜春光！
花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗******
(新春走基层)花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
中新网烟台2月2日电 题：花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
作者 王娇妮 孙睿姣
和面 、揉面 、压面、造型……在山东烟台95后女孩臧钗瑗 的一双巧手下 ，面团仿佛经历了“七十二变”，一会儿成了笑眯眯 的小白兔，一会儿成了威风的红色醒狮 ，两部分巧“合体”后 ，一只可爱 的“醒狮兔”就诞生了。
“花饽饽是胶东地区常用的面点 ，每年春节前几天，家家户户都会准备花饽饽 ，寓意生活‘蒸蒸日上’ 。今年 是兔年，我们制作的‘醒狮兔’花饽饽颇受市场欢迎。”臧钗瑗称。
胶东花饽饽习俗历史悠久，被广泛用于走亲访友 、生日祝寿、婚庆乔迁等场合 ，入选山东省省级非物质文化遗产名录 。
通过网络平台 ，臧钗瑗将胶东花饽饽技艺传播到各地。 孙睿姣 摄怀着想把花饽饽“做好做新做潮”的念头，两年前，臧钗瑗开启了创业之路 。从无人支持到全网点赞，从租用车库当店面到建起五百平方米的工厂，借助互联网 ，臧钗瑗的事业越来越火 ，并将花饽饽这项非遗手艺传播到各地。
“食物一定要安全健康。”臧钗瑗告诉记者 ，过去人们做花饽饽 ，受条件限制，常用色素染色 ，皮是不能吃的 ，因此她对“染料”做了改良 。
“绿色取自菠菜，红色取自红曲米 ，黄色取自南瓜 。”臧钗瑗称 ，她的每个花饽饽都是纯手工制作，原料只有面粉 、鸡蛋、牛奶 、白砂糖、酵母等，没有任何添加剂 。
臧钗瑗做 的花饽饽不仅松软、香甜，而且还好看。在工作室中 ，她现场制作了一只憨态可掬 的“醒狮兔”，胖嘟嘟的兔脸上嵌着一双笑眼，头上还戴着威风的醒狮帽，让人爱不释手 。
凭借吸睛的外貌和香甜 的口感，臧钗瑗的花饽饽渐渐被关注 ，订单从小县城走向北京 、上海 、杭州等地 。同时，她还开发出婚庆 、乔迁、抓周 、过寿等系列，以及十二生肖 、花束、聚宝盆 、福袋 、葫芦等单品造型 的花饽饽。
2022年下半年，臧钗瑗将制作花饽饽的短视频上传至网络 。“很多年轻人通过短视频了解到我 ，都来找我学习，给花饽饽 的制作带来了许多新创意。”臧钗瑗称 ，通过短视频平台，老手艺有了新 的生机与活力，不少学员学会后，回去自己做花饽饽 ，再通过电商、自媒体等途径销售，每个月也有可观的收入 。
“一开始大家觉得年轻人做花饽饽不适合，没有出路 。”臧钗瑗却认为 ，传承老手艺最需要年轻人，只有让年轻人把传统手艺“揉”在手中 ，才是真正 的传承 。(完)
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