中国茶成功申遗 喝茶的好处 ，你了解多少 ？******
日前
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目
正式列入
联合国教科文组织
人类非物质文化遗产代表作名录
作为最早发现和利用茶树的国家 ，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始，至清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》止，我国古代诞生茶书超百种 ，种植 、采收、烘焙 、烹制 、品鉴无所不研 ，形成了绵延千年、厚重博大 的茶文化 。
18世纪末，中国茶树在印度、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止，全球种茶国家已达60多个 ，170多个国家和地区 的20多亿人钟情于饮茶。中国茶 ，万里飘香。
位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村 的有机茶叶基地
无人机照片，5月13日 新华社记者江文耀 摄
茶叶的分类及功效
根据茶叶 的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶 、红茶 、白茶 、黑茶、青茶 、黄茶 。
绿茶是未经发酵的茶（发酵度为零） ，保留了鲜叶 的天然物质 ，性寒凉，有清热、利尿的作用 。绿茶中含有 的茶多酚 、儿茶素 、叶绿素、咖啡碱 、氨基酸 、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老、防癌、抗癌 、杀菌 、消炎等具有特殊效果 ，是其他茶类所不及 的。常喝绿茶可抗辐射，美白，保持肌肤细嫩 ，有助于醒脑提神。
红茶 是以茶青为原料经萎凋 、揉捻、发酵 、干燥等工序加工而成 ，属前发酵 的全发酵茶 。红茶性温 ，擅温中驱寒，非常暖胃 ，可以帮助体质寒凉 的人来驱除寒气 。此外 ，红茶中富含 的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用 ，降低心梗的发病率。
白茶是从茶树摘取一芽一叶、大小均匀 、芽叶成朵的鲜叶为原料，经萎凋、干燥工序加工而成 ，属轻微前发酵茶。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多 ，能更有效中和游离基，至今仍被认为是自然界最强的抗氧化植物 。白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质，同时自由基含量低 ，是抗衰人士 的首选。
黑茶一般 是采摘一芽五 、六叶较粗老的茶鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵 的全发酵茶 。黑茶中最主要的 是维生素和矿物质 ，另外还有磷脂、氨基酸、糖类等物质。这些对于帮助人体消化、调节脂肪代谢是非常有效果 的 。另外 ，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。
黄茶 是以茶青为原料经过杀青、揉捻 、焖黄、干燥等工序加工而成 ，是轻发酵茶。由于黄茶在焖黄工艺中 ，产生了大量 的消化酶，尤其对脾胃最有好处，因此 是脾胃虚弱人士 的最佳选择。黄茶中富含茶多酚 、氨基酸 、可溶糖、维生素等丰富营养物质 ，对防治食道癌也有明显功效。
青茶又称乌龙茶 ，是以茶青为原料经萎凋 、做青、杀青 、揉捻、干燥等工序加工而成，介于不发酵 的绿茶和全发酵 的红茶之间, 属前发酵 的半发酵茶。青茶最突出的功效就是分解脂肪，因为茶中的主成分--单宁酸 ，证实与脂肪 的代谢有密切 的关系，而且实验结果也证实，青茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在 是不可多得 的减肥茶 。
适当喝茶 ，益处多多
喝茶有助于抗氧化 。茶叶中的茶多酚有强大的抗氧化作用, 是人体多余自由基 的清除剂 。研究表明，1毫克茶多酚清除人体有害 的自由基效能,相当于9微克的超氧化物歧化酶,也就 是SOD；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍 。
喝茶可以提神醒脑,利尿解乏 。茶叶中 的咖啡因对人体有多方面 的积极作用,它能增强大脑皮质 的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力 。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外 ，提高肾脏 的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间 。
图源：摄图网
喝茶有助于降脂、消化和减肥。通俗地说,喝茶就是能“刮油”。茶叶中的咖啡因 、维生素B1、维生素C都能提高胃液 的分泌量,帮助消化。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪 ，防止脂肪在体内积滞 。
喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗的过程中引起 的轻度放射病,茶叶提取物治疗的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。
健康饮茶需要注意什么 ？
虽然喝茶 的好处有很多 ，但并不 是喝得越多越好 ，不当 的喝茶方式还有可能会伤身，应该尽量避免。
尽量不要空腹喝浓茶 。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至引起心悸 、头痛、胃部不适等“茶醉”现象 。
不要喝太烫的茶 。茶不能在过烫时饮用 ，否则可能烫伤口腔和食道黏膜 ，造成溃疡 ，增加食管癌 、胃癌风险 。
尽量避免在睡前和饮酒后喝茶 。茶会使精神兴奋，可能影响睡眠 。茶还有利尿作用，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量 。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担 。
不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长，茶香和口感都打折扣 ，其中的营养成分也会丢失。搁置时间太久，还容易被污染 ，产生较多微生物。
来源：经济日报、新华社、北京健康教育、中国茶叶学会 、生命时报 、健康时报
整理 ：刘雪洁
应急管理部调度部署春节假期安全防范工作******
中新网北京1月19日电 (记者 陈溯 郭超凯)记者19日从中国应急管理部获悉 ，应急管理部18日召开视频调度会议 ，全面分析春节假期安全风险特点 ，对安全防范工作进行再动员再部署再落实 。
会议指出 ，今年春节正处疫情防控转段的关键期 ，各种不确定不稳定因素明显增多，客流剧增对安全管理造成冲击，高危行业高负荷运行加大安全风险 ，疫情变化带来新挑战 ，自然灾害防范压力很大 。各级应急管理部门和消防救援队伍要切实提高政治站位 ，深刻认识做好今年春节安全防范工作的特殊重要性，务必保持高度警惕，切实增强责任感紧迫感，牢牢守住不发生重特大事故 的底线 。
会议要求，要把握节日特点 ，有效稳控公共安全形势。抓好消防安全 ，加强对人员密集场所 的安全检查，确保消防设施完好、电气燃气设备安全、逃生通道畅通、值班人员在岗 。联合有关部门对诊疗压力大的基层和农村医疗机构加强安全检查，强化养老机构消防安全指导；协调抓好春运和旅游安全 ，推动有关部门和基层组织对“红白事”占道 、马路市场问题开展专项整治 ，加强农用车载人治理 ，继续加大对长途客车、民航高铁、客船轮渡等安全检查力度 ，加强对高风险游乐设施隐患排查整治；配合做好大型聚集性活动安保，对各地举办的大型活动要提前介入 ，督促制定完备 的应急预案 ，前置救援小组 ，确保出现紧急情况第一时间有效处置 。同时 ，要加大节假日安全科普宣传力度 ，引导群众主动识险避险，做好自身安全的第一责任人。要深刻吸取教训，坚决遏制高危行业领域重特大事故 。各地要保持节日期间监管执法力度不减，督促落实矿领导带班下井和危化重大危险源安全包保责任制度 ，加强灾害严重、大班次等重点矿井检查巡查，对检维修、动火、有限空间等高危作业落实安全保障措施。其他高危行业领域也要紧抓不放，尤其要强化烟花爆竹生产、销售、储存 、燃放各环节安全管控，重拳打击各类“黑窝点”；加强对冶金 、建材等重点工贸企业和不停工重大建筑工程 的安全检查 ，及时消除事故隐患。
会议强调 ，要强化应急准备，有力有效应对冬季自然灾害。做好雨雪冰冻灾害应对准备 ，加强节日期间灾害预警、风险提示和防灾避险指引，进一步完善与有关部门 的信息共享和协调联动机制，提前落实预案 、力量、物资和技术保障等应急准备；严密防范森林火灾 ，教育引导群众春节文明祭祀，对重点林区协调开展巡查检查和联合执法 ，严格野外火源管控 ，坚决遏制人为因素引发火灾 ；做好节日救灾救助工作 ，前期下拨 的救灾资金和物资要确保到户到人 ，节日期间受灾的要及时启动救灾响应，千方百计保障好群众基本生活，确保温暖过冬 。要严明纪律规矩，从严抓好节日期间机关和队伍管理。严格应急值班备勤 ，精心安排春节期间 的值班值守 ，严格落实信息报告制度 ，消防救援队伍和安全生产专业救援队伍要提高勤务等级，针对冬季灾害特点强化装备、力量准备，确保关键时刻拉得出 、冲得上 、打得赢。(完)
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